Nota publicada: 2026-03-08
La generación Flamin hot.
En vísperas del Día Mundial de la Obesidad, el pasado 04 de marzo es importante analizar si las medidas preventivas para enfrentar esta afección que la Organización Mundial de la Salud define como una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de grasa corporal, capaz de elevar el riesgo de enfermedades no transmisibles, debilitar el sistema inmune y aumentar la susceptibilidad a infecciones ¿Han funcionado?
Según el Atlas Mundial de la Obesidad, 1.6 millones de muertes prematuras por enfermedades no transmisibles, como diabetes, cáncer, cardiopatías e ictus, están asociadas al sobrepeso y la obesidad. Pese a ello, apenas 7 % de los países dispone de sistemas de salud capaces de atender adecuadamente este problema. La obesidad está fuertemente condicionada por factores ambientales y sociales, por ejemplo, el acceso a alimentos de calidad y las oportunidades para realizar actividad física diaria, motivo por el cual la Federación Mundial de la Obesidad identifica políticas clave para su abordaje, por ejemplo: el impuesto a las bebidas azucaradas, impuesto a los alimentos ricos en grasa y azucar, restricciones sobre la comercialización de alimentos a infancias, incentivos fiscales para la promoción de actividad fisica y subsidios para alimentos saludables. ¿le suena alguno? ¿ han servido? Me viene a la mente un sello que no se si lo ha visto, pero es un exagono que dice: exceso de tal o cual ingrediente. ¿Impide que lo compre? ¿lo leen? Lo cierto es que los jovenes de la generación Z, fuera de ler los ingredientes como su generación anterior que “contaba” las calorias ingeridas, todo lo quieren hoy “flamin hot”, ¿Qué si cuanta sal o sodio tiene? Vaya, nada saludable de hecho. En la infancia, la obesidad se vincula a trastornos metabólicos entre ellos la hipertensión infantil, una preocupación creciente a nivel global y a efectos menos esperados como la maduración ósea acelerada y la entrada precoz a la pubertad. Con vistas a 2030, la OMS fijó en 2025 seis Metas Nutricionales Globales. La cuarta meta apunta directamente a reducir la prevalencia de obesidad en menores de cinco años a menos de 5 %. La quinta meta, aumentar a 60 % la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses, contribuye de manera indirecta a prevenir la obesidad infantil. En Francia la nueva ola de ruta contra la obesidad establece como acciones para reducir la obesidad infantil: sensibilizar a los Servicios de Protección Materno-Infantil sobre la identificación y derivación de niños de 0 a 6 años, identificar situaciones de obesidad en las escuelas e identificar situaciones de obesidad durante los exámenes periódicos de salud del infante. Per vamos, estamos hablando de un país donde no hay obesidad como en México, se alimentan de manera sustentable y si son muy fan del queso, el 100% de los mismos es elaborado de manera natural y/o artesanal sin ningun aditivo extra ni conservadores. Otros países han optado por prohibir el marketing de alimentos ultraprocesados dirigido a menores como estrategia para mejorar el entorno nutricional de los niños. Prohibiciones totales o parciales ya se han aplicado en Argentina, Chile, Brasil, Corea del Sur, Irán, México, Noruega, Suecia, Reino Unido, Perú, Portugal, y Taiwán.
El Plan de Aceleración de la OMS para Detener la Obesidad también reconoce la eficacia de la intervención de gobiernos, como han mostrado los impuestos a las bebidas azucaradas. En México, la aplicación de un impuesto de un peso por litro (aprox. 10 %) se asoció con una reducción de 6 % en las compras de estas bebidas. En Arabia Saudita, un impuesto de 50 % sobre bebidas carbonatadas redujo las ventas en un 35 %.Reino Unido siguió un enfoque distinto: un impuesto escalonado que incentiva la reducción del contenido de azúcar en las bebidas más que la disminución del volumen de ventas. Necesitamos que los gobiernos adopten un enfoque integral para abordar la obesidad, desde el etiquetado de alimentos y la imposición de impuestos, hasta un entorno construido que dé a las personas la oportunidad de ser activas, desafiando el estigma y una mejor formación para la fuerza laboral de salud para ofrecer atención médica centrada en las personas para la obesidad. Mucho por hacer todavía.
Dr. César Álvarez Pacheco
@cesar_alvarezp
Huatabampo, Sonora