Nota publicada: 2026-01-18
México se consolida como referente mundial gracias a sus superalimentos de origen ancestral, reconocidos por su alto valor nutricional y beneficios para la salud. Ingredientes como el nopal, amaranto, chía, cacao, frijol y aguacate destacan por su riqueza en proteínas, antioxidantes y grasas saludables, además de representar una oportunidad para el desarrollo sostenible y el fortalecimiento de las economías rurales al conectar la biodiversidad mexicana con mercados internacionales.
La nota subraya que muchos de estos productos tienen raíces milenarias y hoy se consideran “superalimentos” por su densidad de nutrientes, proteínas, antioxidantes y compuestos bioactivos que fortalecen el sistema inmune, mejoran la digestión y aportan beneficios cardiovasculares.
Entre los superalimentos originarios de México se encuentran:
Nopal, rico en fibra y antioxidantes.Amaranto, con proteínas completas y calcio.Chía, fuente de omega-3 y fibra.Aguacate, una grasa saludable líder en producción mundial.Cacao, con flavonoides y significado cultural profundo.Frijoles, proteína vegetal esencial.Spirulina, altamente proteica y nutritiva.Quelites y semillas de calabaza, repletos de vitaminas y minerales.Semilla de Ramón, tradicional del sureste mexicano.
Además de sus beneficios para la salud, estos alimentos representan una oportunidad para fortalecer economías rurales y promover la sostenibilidad al conectar la biodiversidad mexicana con mercados internacionales.